A citrusfélék sokáig elnyerték hírnevüket. Már csak azért is, mert hatékonyan segítik a testet a fertőzések elleni küzdelemben, és azonnal pótolják a vitaminok hiányát. És meglehetősen hosszú ideig tárolják őket, a frissesség és a vitamintartalom sérelme nélkül. A narancs, mint a citrusfélék családjának egyik legfényesebb képviselője, tartalmazza a fő C-, A- és B-vitaminokat, amelyek segítenek megőrizni az ember immunitását jó állapotban. Ezért sokan megpróbálják felhalmozni ezt a csodát - egy gyümölcsöt a télre, és olyan eljárást alkalmaznak, mint a szárítás. Lehetséges, kérdezed? Nézd meg magad.
Szükséges
- - narancs;
- - cukor;
- - szárítógép
Utasítás
1. lépés
A tényleges szárítási folyamat előtt először meg kell mosni a narancsot hideg vízben, és szárazra törölni. Szárításhoz vegyen narancsot, 3-4 pohár cukrot és egy pohár vizet. Vágja a narancsot ékbe. Keserűségük csökkentése érdekében csak 1-2 percig forraljuk vízben. Ezt követően vigye át hideg vízbe, és két napig áztassa benne. Ne felejtse el cserélni a vizet.
2. lépés
Két nap elteltével helyezzük szorosan a narancsot a főtt edénybe. Főzzön cukorszirupot 1 kilogramm cukor / 15-17 liter víz, azaz kb. a szirupnak sokkal gyengébbnek kell lennie, mint a szokásos konzerv szirupok, például a bogyók.
3. lépés
Öntsük a forró szirupot a főtt citrusfélékre. Tartsa benne több órán át, majd tegye alacsony lángon 5-7 percig. Hagyja a gyümölcsöt kihűlni, és 10 órán át pácolja a saját levében. Ezután tegye újra az edényt a tűzbe. Az eljárást háromszor ismételjük meg. Az előkészítő szakasz most véget ért. Mehet közvetlenül a szárításhoz.
4. lépés
Ideális esetben az elektromos szárítóknak nevezett speciális eszközök a legalkalmasabbak egy ilyen folyamatra. De ilyen hiányában egy közönséges sütő megteszi. Helyezze a narancsszeleteket egy tepsire, és tegye a sütőbe egy órára 70 fokos hőmérsékletre. Fontos: rendszeresen távolítsa el a tepsit és hagyja kihűlni. Ezzel elkerülhető a narancsok túlszárítása.
5. lépés
Van egy egyszerűbb út is. Helyezze a narancs szeleteket sík felületre (például asztalra), és hagyja jól szellőző helyen. És várja meg, amíg megszáradnak, és rendszeresen fordítsa őket, hogy jobban megszáradjanak.
Előfeltétel: A szárított narancsot csak száraz helyen tárolja.
6. lépés
Felhívjuk figyelmét, hogy ha háztartási elektromos szárítót használ, akkor az alsó szintjét ne töltse narancsokkal, ezek elkerülhetetlenül kiszáradnak. Ne állítsa a készüléket a maximumra, és ne tartsa a gyümölcsöt 5 óránál tovább, ha valamilyen oknál fogva a narancs nem száradt meg, majd ismételje meg a szárítást, miután a szeletek teljesen kihűltek.
