Nasturtium, ki nem ismeri ezt a virágot? A legegyszerűbb és leggyakoribb. Nincs rózsa vagy bazsarózsa. De nem mindenki ismeri az érdemeit. Végül is ez az "egyszerű" szerényen szép, hasznos a kertben, tápláló és gyógyító.
A Nasturtium egy díszes virágos növény a kertben
A virágüzletek értékelik a nasturtiumot élhető jellege és igénytelensége miatt. Modern kompakt fajtái, színei, kettős virágformái új lélegzetet vettek a növény tervezésében és használatában. A Nasturtium ismét népszerűvé válik. Erkélyekre, virágágyásokba ültetik, a határokat díszítik.
A Nasturtium hasznos kerti növény. Más növények védője a betegségektől. Észrevették, hogy ahol a nasturtium nőtt, a talaj kevesebb gombás fertőzést tartalmaz. Tehát utána a növényeket nem érinti annyira a gyökérrothadás. És az ilyen sissiák, mint az őszirózsa és az édes borsó, jobban fejlődnek és virágoznak.
Nasturtium és főzés
Még a szerzetesek régi könyveiben is megemlítik a nasturtium virágokat és leveleket használó salátákra vonatkozó információkat és recepteket. A növényt azokban a napokban "bíboros salátának" hívták, és gondosan megőrizte receptjeik titkait. A nasturtiumot megbecsülték azokban a távoli időkben, mivel az egészség és a halhatatlan fiatalság forrásának tekintették.
Manapság a főzés során széles körben használják a leveleket, virágokat, a nasturtium éretlen magjait (kapribogyóját). A növény sok zöldséghez, dióhoz, sajthoz, húshoz, halhoz, tojáshoz, túróhoz passzol. Egyedülálló ízének és jellegzetes pikantériájának köszönhetően a nasturtium saját ízét hozza az ételhez. Hasznosságát figyelembe véve gazdagítja bármely étel tápértékét. Saláták, ételízesítők, italok ízletesek és egészségesek.
A nasturtium gyógyító tulajdonságai
A nasturtium gazdag ember számára fontos vitaminokban, például C-, B1-, B2-vitaminban és A-provitaminban. A növény magas jód-, kálium-, foszfor-sót tartalmaz. Növényi antibiotikumokat tartalmaz. A nasturtium baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a felső légutak, a hörghurut, a vesekövek kezelésében. Ezért, ha virágokat, leveleket, és különösen éretlen magokat adunk a salátákhoz és az ételekbe, nemcsak diverzifikálják az ételeket, hanem gyógyítanak is.
Itt van egy ilyen nehéz virág - nasturtium.
