A jó piknik nem teljes finom és lédús grill nélkül. Annak érdekében, hogy ne vágjuk el a fákat, és ne szenvedjünk kész tűzifa szétszóródásától, hasznos számunkra a szén, amely bármelyik nagy boltban megtalálható.
Szükséges
- 1. Szén barbecue főzéshez;
- 2. Folyadék gyújtáshoz;
- 3. Száraz fadarabok vagy nyírfakéreg-darabok.
Utasítás
1. lépés
Meg kell jegyezni, hogy a szén is különbözik. A legjobb az, amelyet nyírból vagy tölgyből készítenek. Üzemanyag vásárlásakor ellenőrizze, hogy a csomagolás sértetlen-e, mivel a szén hajlamos elnyelni a nedvességet.
2. lépés
A szén előkészítéséhez győződjön meg arról, hogy körülbelül ugyanolyan átlagos méretűek. Ha a darabok túl nagyok, akkor nehéz őket meggyújtani, és ha kicsi, akkor gyorsan kiégnek, és nem adják meg a szükséges hőmennyiséget.
3. lépés
A szén meggyújtásakor száraz fadarabokat vagy vékony nyírfakéregdarabokat használhat.
4. lépés
Ha nem kedveli a "természetes" gyújtóeszközöket, használhat speciális folyadékot, amelyet mindig a szén mellett árulnak a boltban. Általában folyékony paraffinokat tartalmaz. A szenet egyenletes rétegben terítse el, az utasításoknak megfelelően folyadékkal telítse őket. Várjon egy kicsit, amíg a folyadék felszívódik, majd gyűjtse össze a parazsat egy piramisba, és gyengéden gyújtsa meg az alján. Ne feledkezzen meg a biztonsági óvintézkedésekről, mert a folyadék nagyon gyúlékony. Ezzel a főzési módszerrel a szén 30-40 perc alatt elkészül. Ez idő alatt a "gyújtó" folyadék gőzének teljesen el kell párolognia.
5. lépés
A folyadék mellett vannak száraz gyújtóelegyek is apró darabok vagy tabletták formájában. Ezeket is be kell helyezni a szénpiramis alapjába, és gondosan fel kell gyújtani.
6. lépés
A főzés megkezdése előtt adjon száraz alma- vagy cseresznyefaforgácsot a parázsló parazsakhoz - ez különleges finomságot kölcsönöz a kész ételeknek.
7. lépés
Ha a kebab elkészítésekor nem használta fel az összes szenet, akkor elmentheti őket a következő alkalomra. Helyezze a maradék darabokat papírba, majd egy műanyag zacskóba, amelyet szorosan meg kell kötni, nehogy nedvesek legyenek. Emlékeztetni kell arra is, hogy a parazsák elnyelik az idegen aromákat, például a benzint vagy a kerozint, ezért tárolja azokat olyan helyiségben, ahol nincs agresszív szag.
