A habcsók meglehetősen népszerű desszert, gyengéd és szó szerint olvad a szájban. Élvezhetik ugyanúgy, de sok édes étel - sütemények és különféle sütemények - alkotóelemei is lehetnek. Sült habcsókéreg - a habcsók megfelelő előkészítéssel körülbelül egy hónapig tárolható a fagyasztóban. Kávéfestéknek kell lennie, kívülről - ropogós kéreg, belül pedig gyengéd és viszkózus. Megmutatjuk, hogyan lehet elkészíteni ezt a finom és egyszerű desszertet.
Szükséges
- 8 friss tojásfehérje szobahőmérsékleten,
- 1 csésze finom granulált cukor
- 2 teáskanál vaníliás cukor.
Utasítás
1. lépés
Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 100-110-reról rőlC. Óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájáról, engedje le egy jól mosott és száraz edénybe egy keverővel vagy turmixgéppel. Kezdje lassú ütemben verni őket, fokozatosan növelve őket. A keverék sűrűségének meg kell nőnie, és csúcsokban ragaszkodik a peremhez, anélkül hogy elválna, ha megemeli.
2. lépés
Folytassa a habverést, növelve a keverő sebességét, és egy kanál fölött kis adagokban adjon hozzá cukrot. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és hozzáadjuk a porcukrot, szintén részletekben. A keveréknek simává és egyenletessé kell válnia, cukorszemek nem láthatók benne.
3. lépés
Két tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy fóliával. Kanalazzuk rájuk a habcsókot. Ehhez használhat egy cukrászsüteményes fecskendőt, a tömeg sűrűsége olyan, hogy a fecskendő fúvókáinak göndör barázdái jól tartsák.
4. lépés
Tegye a sütőlemezeket a sütőbe, és mérettől függően másfél-két órán keresztül süsse (és gyakorlatilag szárítsa meg).
5. lépés
Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a habcsókot kihűlni, fél óra múlva eltávolíthatják és óvatosan eltávolíthatják a tepsiből egy edényre.
