A hagyományos kínai tűzhely megfelelő felépítéséhez ismernie kell a tervezés jellemzőit. A legfontosabb itt nem csak a sorrend helyes kiszámítása, hanem az alagutak diagramjának elkészítése is, amelyek segítségével a helyiséget felmelegítik.
A Kang nem csak egy kínai tűzhely, hanem egy összetett rendszer, amely ételkészítést és otthon fűtését szolgálja. Ez az ország vidéki területein ma is elterjedt. Számos kan kivitel létezik, amelyek közül az egyik a „di-kan”, vagyis a teljes alapterületet lefedő kályha.
Mi a különleges a hagyományos kínai kemencében?
Függetlenül attól, hogy mekkora (2 métertől vagy annál nagyobb lehet), ez a kályha úgy van kialakítva, hogy elegendő hely áll rendelkezésre a háztartás több tagjának alvásra. Általános szabály, hogy egy kan a főzésre szánt szoba legalább 1/3-át foglalja el. A fő szerkezeti elemek maguk a kályha (vagy kandalló), a kályha padja és a kémény.
Az anyagok, amelyekből készülnek, tégla és agyag. Az ilyen kemence hatékonyságának titka a vízszintes üregekben vagy alagutakban rejlik, amelyeket a padló alá és az ágy belsejébe fektetnek. Ennek a rendszernek köszönhetően a kémény felé törekvő forró levegő mind az otthont, mind az alvást jól felmelegíti. Az alagutak tetejére 5-7 cm vastag lapos köveket fektetnek, hogy a helyiség hőjét megtartsa. Sőt, minél távolabb van a kályhától, a vastagabb köveket helyezzük el. Mindegyiket agyagréteggel kell lefedni, amelyet utólag kiegyenlítenek, ezáltal a kő megfelelő alakot kap.
Hogyan építsünk egy kengőt?
A megrendelés kiszámítását minden egyes ház esetében külön-külön végzik, mivel figyelembe kell venni a tervezés minden jellemzőjét. De vannak általános szabályok az építkezéshez. A falazáshoz tégla vagy kő köveket használnak. Kívülről a sütőt és az alagutakat nagy födémek borítják, de nem téglák.
A tűzifa meggyújtására és a főzésre szolgáló tűzhelynek az ágy egyik oldalán kell lennie. A kémény kialakításának olyannak kell lennie, hogy a kandalló füstje a ház közelében épült kéménybe áramoljon. A magassága 3-3, 5 m legyen.
Az alagútrendszernek a lehető legkevesebb cikk-cakkot kell tartalmaznia a hőveszteség megelőzése érdekében. A kan sajátossága, hogy a padló alatti vályogüregekben és a kályhapad füstje mintha felülről "lógna", lehűlés után pedig lemegy és kimegy a kéménybe. A kandalló a ház külső felől is építhető, miközben jól szigeteli a környezetet.
A kínai Kan kályha példa a ház takarékos fűtésére, mivel a fűtéshez kis mennyiségű tűzifát fogyasztanak el. Ez a hatékonyság a sajátos kialakításnak köszönhetően vált lehetővé, amelyet e kemencék működése évszázadai alatt igazoltak.
