Az egres sok kertész egyik kedvenc bogyós bokora, amely évente sok új fiatal hajtást ad. Számos hajtás megvastagítja a növényt, és kényelmetlenséget okoz a bogyók szedése során. Ezenkívül a bokor ápolatlan bokros koronájában nagy a kockázata a gombás betegségek kialakulásának. Mindezen kellemetlenségek elkerülése érdekében időben meg kell metszeni és meg kell formálni a cserjét.
Az egres hamarabb kezd növekedni, mint sok más bogyós bokor, ezért ősszel, október végén - november elején kell levágnia az egrét.
A cserje életének első évében új gyökérhajtások nőnek a kivágott bokrokon, közülük 5-6 marad a legerősebb, a többi hajtás pedig levágódik.
A második évben ugyanazt az eljárást hajtják végre, mint az elsőben, a levél lehullása után.
A harmadik év végére 25-30 különböző korú ágnak kell maradnia a kialakult bokorban. Ezek a hajtások a jól formált egres bokor gerincét jelentik. A negyedik évtől kezdve az összes új hajtást kivágják vagy kicserélik törött régire.
A cserje metszésénél figyelembe kell venni, hogy a fő egres termést 3-6 éves korban a csontvázak adják.
A régi, benőtt egresbokrokat radikális metszés fiatalítja. Minden beteg, letört és régi ágat, valamint a megvastagodó ágakat és a törékeny fiatal hajtásokat levágják.
