A kávéra rajzolás egy olyan művészet, amelyet látte artnak hívnak. A látte művészet elsajátításához bizonyos ismeretekre és készségekre van szükség, ezért nagyon nehéz elsajátítani otthon. De ha akarja és kéznél van az összes szükséges eszköz, akkor is megpróbálhatja.
Szükséges
kávéfőző, kancsó, kávéscsésze, tej, őrölt kávé, fahéj vagy reszelt csokoládé,
Utasítás
1. lépés
A Latte art technika a következő: a speciálisan előkészített tejet speciális módon egy kávéitalba öntik, és egy csészében keveredve különféle mintákat hoz létre a kávé felületén. A vendéglátóhelyeken a barista felelős a látte art létrehozásáért - egy csapos, aki ezen a területen képzett volt.
2. lépés
Tehát, hogy rajzokat készítsen a kávéra, mindenképpen szüksége lesz egy kávéfőzőre. Először készítse elő a tejhabot. Vegyünk teljes pasztőrözött tejet, amelynek zsírtartalma 3-3,5%. Öntsön tejet egy kancsóba - egy rozsdamentes acél kancsóba, amelyet kifejezetten a látte művészethez terveztek. A tejszintnek kissé a kancsó kiöntője alatt kell lennie. Vigye a kancsót a kávéfőző gőzpálcájához. Merítse el a gőzcsapot a kancsó közepén, miközben a hegyében lévő lyukaknak a tej felületétől 1-1,5 cm távolságra kell lenniük.
3. lépés
Nyissa ki a gőzcsapot. A tej kezd duzzadni és habozni. Tartsa egyenesen a kancsót, és emelje meg a gőzcsap hegyét, 1-1,5 cm távolságot tartva a hab növekedésével. A korbácsolási folyamatot hanggal irányíthatjuk: egyenletes sziszegést kell hallani. Ez a szakasz 5-15 másodpercet vesz igénybe.
4. lépés
Ezután meg kell párolni a tejet. Forgassa el a kancsót úgy, hogy a gőzcsap közel legyen a falhoz. Merítse el a csapot 1-1,5 cm-re a kancsó aljától. Döntse maga felé a tejes korsót, irányítva a benne kialakult örvénymozgást. A gőzölési fázis 5-15 másodpercig tart, ez idő alatt a tej hőmérséklete eléri a 65-75 ° C-ot.
5. lépés
Csukja be a gőzszelepet, és vegye ki alatta a kancsót. Mielőtt a tej bejutna a kávéitalba, a körkörös mozdulatokkal meg kell rázni.
6. lépés
Főzjön vastag eszpresszót a gépbe. Öntse a kávét az elkészített csészébe. A tisztább mintázat érdekében a kapott habot megszórjuk fahéjjal, reszelt csokoládéval vagy kakaóval. Öntsön tejet kis adagokban. A kancsó orra "ceruzaként" szolgál majd a jövőbeli rajz elkészítésekor.
7. lépés
A látte művészetben három alapforma létezik: virág, szív és alma. Virág létrehozásához mentálisan ossza el a csészét 4 egyenlő részre: felső, alsó, jobb és bal felére. Kezdje el önteni a tejet a csésze felső aljába. Amikor a csésze félig megtelt, óvatosan mozgassa a tej áramlását balra. Miközben finoman ringatja a kancsót, forgassa a csésze jobb felére. Öntsük a maradék tejet cikk-cakk formában, az alján végződve. Amikor a csésze majdnem megtelt, emelje fel a kancsót, és az utolsó tejjel egészítse ki a rajzot. Ugyanakkor élesen mozgassa a kancsó orrát alulról felfelé. Az utolsó szakaszban egy vékony tejáram összegyűjti az egész mintát a csésze közepén.
8. lépés
A szív létrehozásához vizuálisan rajzoljon egy kört a csésze felületére, így nem lehet túljutni a határain. Irányítsa a kancsó orrát a csésze közepére. Töltsön meg egy képzeletbeli kört tejjel úgy, hogy a kancsót óvatosan lengeti egyik oldalról a másikra. Miután a csészét színültig megtöltötte, emelje fel a kancsót, és vékony folyamban húzza ki az átmérőjű kört.
9. lépés
Alma alakú rajz készítéséhez öntsön a tejhab egy részét a csésze túlsó oldala közelében. Ez lesz a leendő alma egy szála. Ezután helyezze a kancsó orrát a csésze közepére, és alakítson ki egy kört, mint a példa a szívével. Óvatosan töltse meg a csészét tejhabbal.
