Szőlőből természetes gyümölcslé előállításához házilag többféle eljárást alkalmaznak. A friss gyümölcsökből préselt gyümölcslé értékes termék, közvetlenül élelmiszerhez használják, vagy kocsonya, bor és egyéb italok készítéséhez használják. Az ásványi sók, cukor, vitaminok és egyéb hasznos anyagok gyümölcsből történő kinyeréséhez szükség van egy eszközre a szőlő préseléséhez.
Szükséges
- - fa blokkok;
- - tekercsek;
- - rögzítőelemek (csavarok és anyák);
- - csapágyak;
- - fém cső;
- - eszközök fémmel és fával történő megmunkáláshoz.
Utasítás
1. lépés
A szőlő otthoni őrléséhez készítsen hengerlőt. Favázból, ugyanabból a fa rakodó kanálból, két, a vázon csapágyakba rögzített fa hengerből és egy forgatható fogantyúból áll.
2. lépés
A kerethez készítsen 600–700 mm hosszú fatuskókat, 100x40 mm-es metszettel. A keret szélességét a dobok hossza határozza meg. Az optimális méret körülbelül 150-200 mm. A keresztlécek közötti távolságot egyenlítsük meg a hengerhosszak összegével, hozzáadva még 100 mm-t.
3. lépés
Tegye hullámossá a préshengereket. Ebben az esetben a zátonyok mélységének legalább 20-30 mm-nek kell lennie. A zátonyokat spirálisan irányítsa a henger tengelyeihez képest, 20 mm oldalirányú elmozdulást biztosítva a henger minden 100 mm-jéhez.
4. lépés
Rögzítse a hengereket a főkeretben csapágyakkal. A hengerek tengelyeken különböző sebességgel forognak. Ehhez a forgás az egyik tekercsről a másikra különböző átmérőjű fogaskerekekkel történik. A fogaskerekek közötti különbségnek 1: 2 sebességfokozatot kell biztosítania. Ha a fogaskerekek átmérője megegyezik, akkor készítsen különböző átmérőjű tekercseket a körkörös forgás különböző sebességének biztosítása érdekében.
5. lépés
A tekercsek felett erősítsen meg egy piramis alakú fa vödröt, amelyet nyersanyagok betöltésére használnak. Helyezze a vödröt a préskeret keresztlécére úgy, hogy a vödör és a tekercsek között minimális távolság legyen. A nyersanyagot összetörő hengerek forgását az egyik hengerhez rögzített fogantyú segítségével manuálisan hajtják végre.
6. lépés
A prés alsó részében, a tekercsek alatt helyezzen el egy edényt a kinyomkodott nyersanyag (pép) befogadására. Tegye kezelhetővé a tekercsek közötti rést, és állítsa be a szőlő méretétől függően. Az átlagos résnek 3-5 mm-nek kell lennie.
7. lépés
A szőlő ilyen préseléssel történő feldolgozásához töltse be a nyersanyagot a befogadó vödörbe, ahonnan a tekercsekhez kerül. A hengereket forgatva a nyersanyagot pépes masszává zúzza, és egyúttal kivonja belőle a levét. Ugyanakkor a bogyók héját nem távolítják el, mivel a benne lévő tanninok sajátos gyümölcsillatot kölcsönöznek a levének.
