A szárítás a sózott tésztatermékek gyártásának legfontosabb szakasza. Végül is szörnyű, amikor óriási erőfeszítéseket, fantáziát fektet, valódi műalkotást hoz létre sós tésztából, és a sikertelen szárítás eredményeként minden munkája hiábavaló volt. Annak érdekében, hogy ne tapasztaljon ilyen csalódásokat, helyesen kell szárítania a sós tésztát.
Utasítás
1. lépés
Szárítás természetes körülmények között
Szárítsuk szobahőmérsékleten. Ez a legegyszerűbb szárítási módszer. Ne feledje, hogy minél vastagabb a termék, annál tovább tart a száradása. Átlagosan 1 nap alatt a termék 1 milliméter mélyen kiszárad. Nyáron tegye a táblára a rajta kirakott tárgyakat a napsütésben - így a munka gyorsabban szárad.
2. lépés
Szárítás elektromos sütőben
A késztermékeket szárítsa meg a sütőben. Ez a módszer sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint az előző. 75 fokos hőmérsékleten a közepes méretű termékek 2 óra alatt, 100-125 fokos hőmérsékleten - egy óra alatt, 150 fokon - pedig fél óra alatt száradnak. Ha meg akarja barnítani a termékeket, akkor ezt úgy kell megtenni, hogy a sütőt 200 Celsius fokig melegítjük és állandó felügyelet mellett.
3. lépés
Gázkemencében szárítás
Gázkemencében a sós tésztatermékek szárítása kétszer kevesebb időt vesz igénybe, mint egy elektromos sütő használata. Állítsa be a hőmérsékletet a sütő teljes ajtajának kinyitásával vagy bezárásával.
4. lépés
Szárítás radiátoron
Télen sóstésztát is száríthat radiátoron. Helyezze a terméket ruhára vagy fóliára, tegye rá egy radiátorra, és hagyja teljesen megszáradni.
5. lépés
Kombinált szárítás
Ha a cikkei nagyon terjedelmesek, használhat kombinált szárítót. Szárítsa a vízi járművet néhány napig a szabadban, majd szárítsa meg a sütőben.
